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标题
Chitooligosaccharides from shrimp shell chitosan prepared using H2O2 or ascorbic acid/H2O2 redox pair hydrolysis: characteristics, antioxidant and antimicrobial activities
H2O2或抗坏血酸/H2O2氧化还原对水解虾壳壳寡糖的特性、抗氧化和抗菌活性
相关领域
化学 抗坏血酸 核化学 氧化还原 DPPH 阿布茨 水解 抗氧化剂 壳聚糖 小虾 傅里叶变换红外光谱 有机化学 食品科学 渔业 物理 生物 量子力学
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.15696
DOI
10.1111/ijfs.15696 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Ajay Mittal; Avtar Singh; Hui Hong; Soottawat Benjakul
出版日期：2022-03-21
求助人
不安的晓灵 在 2025-03-06 10:40:14 发布自吉林，悬赏 10 积分
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