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 Microencapsulation of Yerba mate extract: The efficacy of polysaccharide/protein hydrocolloids on physical, microstructural, functional, and antioxidant properties 马黛茶提取物的微胶囊化：多糖/蛋白质水胶体对物理、微结构、功能和抗氧化性能的影响
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Amir Akbarmehr; Seyed Hadi Peighambardoust; Maral Soltanzadeh; Seid Mahdi Jafari; Khashayar Sarabandi 出版日期：2023-04-01 |
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