Cold-adapted enzymes: mechanisms, engineering and biotechnological application

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标题	Cold-adapted enzymes: mechanisms, engineering and biotechnological application 冷适应酶：机理、工程和生物技术应用相关领域酶催化效率生化工程风味蛋白质工程催化作用食品科学化学工业与生产工程生物化学材料科学生物技术生物工程类机械工程
网址	https://doi.org/10.1007/s00449-023-02904-2
DOI	10.1007/s00449-023-02904-2 doi
其它	期刊：Bioprocess and Biosystems Engineering 作者：Yan Liu; Kai-Zhi Jia; Hongyang Chen; Zhulin Wang; Wei Zhao; et al 出版日期：2023-07-24
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