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 Influence of xanthan gum on physical characteristics of heat-denatured whey protein solutions and gels 黄原胶对热变性乳清蛋白溶液和凝胶物理特性的影响
相关领域
分离乳清蛋白粉
黄原胶
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Cory M. Bryant 出版日期：2000-07-01 |
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