Pulsed electric field using the needle–needle electrodes for improving the salt diffusion of pork brine salting

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标题	Pulsed electric field using the needle–needle electrodes for improving the salt diffusion of pork brine salting 针——针电极脉冲电场促进猪肉盐水盐扩散的研究相关领域腌制卤水化学傅里叶变换红外光谱食品科学水分含水量微观结构化学工程岩土工程有机化学工程类结晶学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16528
DOI	10.1111/1750-3841.16528 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Zhiqin Dong; Xinfu Li; Zhao Liu; Yuhan Wang; Qiang Xiong 出版日期：2023-03-30
求助人	whj 在 2023-12-06 21:13:27 发布自上海，悬赏 10 积分
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