Effects of different cooking methods on proximate composition, digestion characteristics, and antioxidant activity of Lentinus edodes

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标题	Effects of different cooking methods on proximate composition, digestion characteristics, and antioxidant activity of Lentinus edodes 不同蒸煮方法对香菇近似成分、消化特性及抗氧化活性的影响相关领域热气腾腾的香菇属烘烤食品科学化学烹调方法抗氧化剂近邻营养物消化（炼金术）糖味道作文（语言）蘑菇生物化学有机化学色谱法物理化学语言学哲学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138107
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138107 doi
求助人	lemon 在 2023-12-07 15:05:15 发布自江西，悬赏 10 积分
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