| 标题 |
 Effect of magnetic nano−particles combined with multi−frequency ultrasound−assisted thawing on the quality and myofibrillar protein−related properties of salmon (Salmo salar) 磁性纳米粒子与多频超声辅助解冻对鲑鱼品质和肌原纤维蛋白相关特性的影响
相关领域
萨尔莫
肌原纤维
超声波
降级（电信）
浊度
纳米-
化学工程
渔业
化学
鱼
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2024.138701
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zuxin Xu; Xiaoyan Zhao; William Yang; Jun Mei; Jun Mei 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
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