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The fabrication and characterisation of surimi gel modified by konjac glucomannan with the different hydrolysis degree
不同水解度魔芋葡甘露聚糖改性鱼糜凝胶的制备与表征
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期刊:International Journal of Food Science and Technology 作者:Shichen Zhu; Chuanshuang Wei; Yan Jin; Yuan Feng; Qing Yang; et al 出版日期:2022-11-28 |
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