Effects of simultaneous inoculation of non-Saccharomyces yeasts and Saccharomyces cerevisiae jiangnan1# on overall quality, flavor compounds, and sensory analysis of huangjiu

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标题	Effects of simultaneous inoculation of non-Saccharomyces yeasts and Saccharomyces cerevisiae jiangnan1# on overall quality, flavor compounds, and sensory analysis of huangjiu 非酵母菌与江南1#酿酒酵母同时接种对黄酒综合品质、风味成分及感官分析的影响相关领域发酵食品科学酿酒酵母化学风味酵母酿造热带假丝酵母酵母菌乙醇生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102539
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102539 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yuzong Zhao; Shuangping Liu; Qilin Yang; Xiaogang Liu; Yuezheng Xu; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	桃园在 2023-11-03 10:56:04 发布自浙江，悬赏 10 积分
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