Effect of in-house cooking in Mytilus galloprovincialis and Trachurus trachurus: Lipid and fatty acids quality and polycyclic aromatic hydrocarbons formation

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标题	Effect of in-house cooking in Mytilus galloprovincialis and Trachurus trachurus: Lipid and fatty acids quality and polycyclic aromatic hydrocarbons formation
网址	https://doi.org/10.1016/j.fct.2023.113606
DOI	10.1016/j.fct.2023.113606 doi
其它	期刊：Food and Chemical Toxicology 作者：Santina Giandomenico; Maria Nigro; Isabella Parlapiano; Lucia Spada; Asia Grattagliano; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	月球人在 2023-02-23 09:38:21 发布，悬赏 10 积分
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