Red beet and Swiss chard juice extract as natural nitrate sources for the production of alternatively-cured emulsion-type sausages

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标题	Red beet and Swiss chard juice extract as natural nitrate sources for the production of alternatively-cured emulsion-type sausages 相关领域亚硝酸盐硝酸盐化学食品科学乳状液开胃菜孵化潜伏期园艺
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35279476/
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.108780 doi
求助人	漆玖在 2022-04-04 14:47:46 发布，悬赏 10 积分
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