Lactic acid bacteria isolated from Kazakh traditional fermented milk products affect the fermentation characteristics and sensory qualities of yogurt

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标题	Lactic acid bacteria isolated from Kazakh traditional fermented milk products affect the fermentation characteristics and sensory qualities of yogurt 相关领域食品科学乳酸植物乳杆菌品味发酵乳制品鲜味发酵芳香屎肠球菌风味化学
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/fsn3.2...
DOI	10.1002/fsn3.2755 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Hui Li; Jiaxing Gao; Wenbo Chen; Chengjing Qian; Yong Wang; et al 出版日期：2022-04-19
求助人	王大猪在 2022-07-20 11:17:09 发布自上海，悬赏 10 积分
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