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 Physicochemical and functional properties of pectin extracted from the edible portions of jackfruit at different stages of maturity 相关领域
果胶
食品科学
萃取（化学）
成熟度（心理）
原材料
抗氧化剂
植物生理学
化学成分
化学
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生物化学
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有机化学
心理学
发展心理学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：K Nidhina; Billu Abraham; Cynthia Fontes-Candia; Antonio Martínez-Abad; Marta Martínez-Sanz; et al 出版日期：2022-12-19 |
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