Rice bran fermentation by lactic acid bacteria to enhance antioxidant activities and increase the ferulic acid, ρ-coumaric acid, and γ-oryzanol content

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标题	Rice bran fermentation by lactic acid bacteria to enhance antioxidant activities and increase the ferulic acid, ρ-coumaric acid, and γ-oryzanol content 相关领域化学阿魏酸食品科学植物乳杆菌麸皮发酵乳酸发酵乳杆菌乳酸乳球菌 DPPH 阿布茨抗氧化剂细菌乳酸菌生物化学有机化学生物原材料遗传学
网址	https://doi.org/10.3839/jabc.2019.035
DOI	10.3839/jabc.2019.035 doi
其它	期刊：Journal of Applied Biological Chemistry 作者：Bao Le; Pham Thi Ngoc Anh; Jung-Eun Kim; Jinhua Cheng; Seung Hwan Yang 出版日期：2019
求助人	我要吃挂面在 2022-09-02 23:54:03 发布自湖北，悬赏 10 积分
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