Influence of solvent polarity of ethonal/water binary solvent on the structural, emulsifying, interfacial rheology properties of gliadin nanoparticles

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标题	Influence of solvent polarity of ethonal/water binary solvent on the structural, emulsifying, interfacial rheology properties of gliadin nanoparticles 相关领域流变学溶剂化学工程极性（国际关系）化学润湿粘弹性乳状液纳米颗粒双水相体系 Zeta电位吸附皮克林乳液水溶液材料科学有机化学复合材料生物化学细胞工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.molliq.2021.117976
DOI	10.1016/j.molliq.2021.117976 doi
其它	期刊：Journal of Molecular Liquids 作者：X. Y. Zhang; Ziyang Zhang; Hongshan Liang; Jing Li; Luming Wen; et al 出版日期：2021-10-28
求助人	顺顺丽丽在 2023-04-05 15:32:22 发布自安徽，悬赏 10 积分
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