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 Integrated metabolomics and high-throughput sequencing to explore the dynamic correlations between flavor related metabolites and bacterial succession in the process of Mongolian cheese production 相关领域
代谢组学
乳球菌
乳酸乳球菌
化学
细菌
食品科学
氨基酸
代谢物
生物化学
生物
色谱法
乳酸
遗传学
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