Combined application of high-throughput sequencing and LC-MS/MS-based metabolomics to evaluate the formation of Zn-protoporphyrin in Nuodeng ham

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标题	Combined application of high-throughput sequencing and LC-MS/MS-based metabolomics to evaluate the formation of Zn-protoporphyrin in Nuodeng ham 相关领域化学代谢组学原卟啉细菌血红素食品科学生物化学色谱法生物卟啉酶遗传学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112209 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zijiang Yang; Guozhou Liao; Daqian Wan; Weicheng Kong; Cong Li; et al 出版日期：2022-11-19
求助人	⑧王别姬在 2022-11-20 11:52:27 发布自云南，悬赏 10 积分
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