Effects of inducing conditions on emulsion gel properties of peanut protein isolation-cellulose nanofiber: As extrusion-based 3D food printing inks

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标题	Effects of inducing conditions on emulsion gel properties of peanut protein isolation-cellulose nanofiber: As extrusion-based 3D food printing inks 相关领域挤压乳状液纤维素纳米纤维材料科学微观结构化学工程二硫键流变学高分子化学甲基纤维素分子化学分子间力色谱法多糖 3d打印表面改性延伸率
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146512
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146512 doi
求助人	wltwb 在 2025-10-17 16:05:47 发布自浙江，悬赏 10 积分
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