Analytical techniques for the study of polyphenol–protein interactions

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标题	Analytical techniques for the study of polyphenol–protein interactions 多酚——蛋白质相互作用研究的分析技术相关领域等温滴定量热法多酚化学差示扫描量热法生物化学热力学物理抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2015.1052040 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2015.1052040 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Nataša Poklar Ulrih 出版日期：2015-11-13
求助人	震动的友琴在 2025-03-13 21:23:23 发布自中国，悬赏 30 积分
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