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标题
On the Origin of Free and Bound Staling Aldehydes in Beer
啤酒中游离和结合老化醛的来源
相关领域
装瓶线 醛 风味 化学 食品科学 有机化学 催化作用 葡萄酒
网址
https://doi.org/10.1021/jf303670z
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf303670z doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Jeroen Baert; Jessika De Clippeleer; Paul S. Hughes; Luc De Cooman; Guido Aerts
出版日期：2012-11-13
求助人
LIU 在 2025-04-21 19:44:19 发布自浙江，悬赏 10 积分
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