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标题
Preparation of pH‐indicator films based on soy protein isolate/bromothymol blue and methyl red for monitoring fresh‐cut apple freshness
大豆分离蛋白/溴百里酚蓝和甲基红pH指示剂膜的制备
相关领域
溴百里酚蓝 pH指示剂 化学 大豆蛋白 傅里叶变换红外光谱 水活度 酚红 吸附 核化学 色谱法 化学工程 含水量 吸附 有机化学 食品科学 岩土工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.15884
DOI
10.1111/1750-3841.15884 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Ruimin Ran; L L Wang; Yuhang Su; Shujian He; Binbin He; et al
出版日期：2021-08-15
求助人
ocean 在 2025-04-08 10:45:43 发布自福建，悬赏 10 积分
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