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 Fabrication, structural characterization and functional attributes of polysaccharide-surfactant-protein ternary complexes for delivery of curcumin 姜黄素多糖——表面活性剂——蛋白质三元复合物的制备、结构表征及功能性质
相关领域
姜黄素
化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Qing Guo; Jiaqi Su; Xin Shu; Like Mao; Jinfang Liu; et al 出版日期：2021-02-01 |
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