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 Angiotensin converting enzyme-inhibitory activity of peptides isolated from Manchego cheese. Stability under simulated gastrointestinal digestion 从Manchego干酪中分离的肽的血管紧张素转换酶抑制活性。模拟胃肠消化下的稳定性
相关领域
化学
胃蛋白酶
水解
消化（炼金术）
肽
酶
IC50型
生物化学
血管紧张素转换酶
肾素-血管紧张素系统
色谱法
体外
生物
内分泌学
血压
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| 其它 |
期刊：International Dairy Journal 作者：José Rafael Ruiz; Mercedes Ramos; Isidra Recio 出版日期：2004-12-01 |
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