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Dysphagia food: Impact of soy protein isolate (SPI) addition on textural, physicochemical and microstructural properties of peach complex gels
吞咽困难食品:大豆分离蛋白(SPI)对桃复合凝胶结构、理化和显微结构的影响
相关领域
大豆蛋白
吞咽困难
食品科学
化学
食物蛋白
食品化学
生物化学
医学
绿色化学
外科
离子液体
催化作用
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