Effect of Thermal Processing on Food Allergenicity: Mechanisms, Application, Influence Factor, and Future Perspective

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标题	Effect of Thermal Processing on Food Allergenicity: Mechanisms, Application, Influence Factor, and Future Perspective 热加工对食物过敏性的影响：机理、应用、影响因素及展望相关领域烘烤热气腾腾的焦耳加热沸腾食品科学微波加热微波食品加热红外线加热器食品加工化学红外线的材料科学有机化学物理物理化学量子力学光学复合材料
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39254084
DOI	10.1021/acs.jafc.4c04860 doi
求助人	仿真小学生在 2024-09-25 22:01:00 发布自广东，悬赏 10 积分
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