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 Inhibitory effect of bioactive compounds derived from freeze-dried paraprobiotic of Pediococcus acidilactici against food-borne pathogens: In-vitro and food model studies 乳酸片球菌冻干副益生菌活性物质对食源性致病菌的体外和食品模型研究
相关领域
乳酸片球菌
抗菌剂
食品科学
化学
单核细胞增生李斯特菌
最小抑制浓度
李斯特菌
多酚
食品保存
细菌
微生物学
生物化学
生物
乳酸
抗氧化剂
植物乳杆菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Gökhan Kürşad İnci̇li̇; Müzeyyen Akgöl; Pınar Karatepe; Hilal Kanmaz; Büşra Kaya; et al 出版日期：2023-08-01 |
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