Recent advances on food-grade oleogels: Fabrication, application and research trends

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标题	Recent advances on food-grade oleogels: Fabrication, application and research trends 食品级油凝胶的制备、应用及研究进展相关领域保健品健康福利脂肪替代品食品工业化学食品科学医学传统医学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1922354
DOI	10.1080/10408398.2021.1922354 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Wanjun Zhao; Zihao Wei; Changhu Xue 出版日期：2021-05-06
求助人	hjshao 在 2024-05-16 15:16:38 发布自河南，悬赏 30 积分
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