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Effect of co‐treatment of microwave and exogenous l‐phenylalanine on the enrichment of flavonoids in Tartary buckwheat sprouts
微波与外源l-苯丙氨酸联合处理对苦荞芽中黄酮类化合物富集的影响
相关领域
苯丙氨酸解氨酶
查尔酮异构酶
查尔酮合酶
食品科学
芦丁
化学
类黄酮
苯丙氨酸
发芽
酶
绿原酸
生物化学
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生物
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期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Wenping Peng; Nan Wang; Shunmin Wang; Junzhen Wang; Zixiu Bian 出版日期:2022-10-27 |
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