标题 |
Study of the participation of caffeine and polyphenols on the overall antioxidant activity of mate (Ilex paraguariensis)
咖啡因和多酚参与巴拉圭冬青总抗氧化活性的研究
相关领域
芦丁
咖啡酸
化学
抗氧化剂
咖啡因
绿原酸
DPPH
多酚
食品科学
脂质过氧化
亚油酸
EC50型
生物化学
脂肪酸
体外
生物
内分泌学
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DOI | |
其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者:Claudia Anesini; Sebastian Turner; Laura Cogoi; Roxana Filip 出版日期:2012-03-01 |
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