Effects of sonication on the physicochemical and functional properties of walnut protein isolate

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标题	Effects of sonication on the physicochemical and functional properties of walnut protein isolate 超声处理对核桃分离蛋白理化及功能特性的影响相关领域超声化学圆二色性水溶液蛋白质二级结构无规线圈动态光散射共价键色谱法生物物理学结晶学生物化学材料科学有机化学纳米技术生物纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.01.060
DOI	10.1016/j.foodres.2018.01.060 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhenfeng Zhu; Weiduo Zhu; Jianhua Yi; Ning Liu; Yungang Cao; et al 出版日期：2018-04-01
求助人	赵油油在 2024-05-23 21:36:11 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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