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 Encapsulation and sustained release properties of watermelon flavor and its characteristic aroma compounds from γ-cyclodextrin inclusion complexes γ-环糊精包合物对西瓜香精及其特有香气化合物的包封与缓释性能
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zuobing Xiao; Wenjing Hou; Yanxiang Kang; Yunwei Niu; Xingran Kou 出版日期：2019-12-01 |
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