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 PH sensitive double-layered emulsions stabilized by bacterial cellulose nanofibers/soy protein isolate/chitosan complex enhanced the bioaccessibility of curcumin: In vitro study 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Rui Shen; Xingbin Yang; Dehui Lin 出版日期：2022-09-01 |
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