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 Main flavor compounds and molecular regulation mechanisms in fruits and vegetables 果蔬主要风味成分及其分子调控机制
相关领域
风味
化学
涩的
酚类
品味
食品科学
萜烯
有机化学
氨基酸
生物化学
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ling Xu; Erhuan Zang; Shuying Sun; Min-Hui Li 出版日期：2022-07-11 |
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