Characteristic fingerprints and comparison of volatile flavor compounds in Morchella sextelata under different drying methods

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标题	Characteristic fingerprints and comparison of volatile flavor compounds in Morchella sextelata under different drying methods 不同干燥方法下羊肚菌挥发性风味物质的特征指纹图谱及比较相关领域风味己醛壬醛化学芳香三硫化二甲酯醋酸气味苯甲醛糠醛气相色谱法色谱法食品科学有机化学二甲基二硫化物硫黄催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113103
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113103 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaobei Li; Yanmei Zhang; E Hengchao; Xiangwei He; Jianying Li; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	超级鲁瑾在 2023-11-08 16:27:28 发布自天津，悬赏 10 积分
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