生物增强大曲对发酵谷物酿造过程中微生物群落、香气化合物及理化参数的影响

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标题	生物增强大曲对发酵谷物酿造过程中微生物群落、香气化合物及理化参数的影响相关领域芳香食品科学酿造风味发酵乳酸菌化学米曲霉酵母食品加工中的发酵淀粉生物细菌乳酸生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12139
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1002/jsfa.12139 doi
求助人	刘磊在 2023-10-07 14:50:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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