Effect of microwave followed by cooling on structural and digestive properties of pinhão starch

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标题	Effect of microwave followed by cooling on structural and digestive properties of pinhão starch 微波冷却对平昂淀粉结构和消化性能的影响相关领域淀粉结晶度材料科学抗性淀粉流变学化学工程动态力学分析食品科学复合材料聚合物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126981
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.126981 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mariane Santos Dorneles; Eduarda Silva de Azevedo; Caciano Pelayo Zapata Noreña 出版日期：2023-12-01
求助人	天才臭屁星在 2023-12-16 10:10:08 发布自浙江，悬赏 10 积分
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