Retaining a large amount of resistant starch in cooked potato through microwave heating after freeze-drying

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标题	Retaining a large amount of resistant starch in cooked potato through microwave heating after freeze-drying 冷冻干燥后微波加热保存马铃薯中大量抗性淀粉相关领域食品科学风味褐变马铃薯淀粉微波加热微波食品加热淀粉抗性淀粉化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2022.09.023
DOI	10.1016/j.crfs.2022.09.023 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Zhangchi Peng; Linrun Cheng; Kaiwei Meng; Yi Shen; Dianxing Wu; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	旺仔科研狗在 2023-10-12 22:01:41 发布自湖南，悬赏 10 积分
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