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Hen egg yolk in food industry - A review of emerging functional modifications and applications
食品工业中的鸡蛋黄——新兴功能修饰和应用综述
相关领域
蛋黄
功能性食品
食品工业
食品科学
生化工程
生物
生物技术
工程类
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期刊:Trends in Food Science & Technology 作者:Junhua Li; Jiali Zhai; Luping Gu; Yujie Su; Lin Gong; et al 出版日期:2021-06-20 |
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