Mechanism of Cold Plasma Combined with Glycation in Altering IgE-Binding Capacity and Digestion Stability of Tropomyosin from Shrimp

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标题	Mechanism of Cold Plasma Combined with Glycation in Altering IgE-Binding Capacity and Digestion Stability of Tropomyosin from Shrimp 冷血浆联合糖基化改变虾原肌球蛋白IgE结合能力和消化稳定性的机制相关领域糖基化化学原肌球蛋白过敏原胰蛋白酶小虾免疫球蛋白E 表位消化（炼金术）生物化学食品科学色谱法过敏肌球蛋白免疫学受体生物抗体酶渔业
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c04796
DOI	10.1021/acs.jafc.3c04796 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sang Zou; Fengqi Wang; Jun‐Hu Cheng; Siu Hong Dexter Wong 出版日期：2023-10-10
求助人	羊羊羊在 2024-10-22 03:18:01 发布自广东，悬赏 10 积分
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