Integrating strategy to investigate the formation and stabilization mechanisms of Curcumin-Cyclodextrin inclusion complexes: experimental characterizations and multi-scale computational simulations

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标题	Integrating strategy to investigate the formation and stabilization mechanisms of Curcumin-Cyclodextrin inclusion complexes: experimental characterizations and multi-scale computational simulations 姜黄素-环糊精包合物形成和稳定机理的整合策略：实验表征和多尺度计算模拟
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110679
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110679 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Pu Zheng; Xinru Chen; Chunyang Zhao; Jialong Wang; Jianhong Zhang; et al 出版日期：2024
求助人	时间管理啊鲲在 2024-09-26 14:37:12 发布，悬赏 10 积分
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