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 Gelling properties of myofibrillar protein from abalone (Haliotis Discus Hannai Ino) muscle 鲍鱼肌原纤维蛋白的胶凝特性
相关领域
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期刊：International Journal of Food Properties 作者：Huisheng Le; Ting Li; Jun Chen; Wuyin Weng 出版日期：2018-01-01 |
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