Effect of glycation derived from α-dicarbonyl compounds on the in vitro digestibility of ovalbumin: tracing of advanced glycation end-products and immuno-active peptides - 科研通

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标题	Effect of glycation derived from α-dicarbonyl compounds on the in vitro digestibility of ovalbumin: tracing of advanced glycation end-products and immuno-active peptides α-二羰基化合物衍生的糖基化对卵清蛋白体外消化率的影响：晚期糖基化终产物和免疫活性肽的追踪相关领域糖基化卵清蛋白化学体外生物化学食品科学免疫学生物抗原受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112842
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112842 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhijie Huang; Yuhao Jiang; Huatao Li; Qianqian Li; Zhongshan Gao; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	yyyyyxn 在 2025-02-12 14:31:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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