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标题
Effects of fermentation with Lactobacillus fermentum 21828 on the nutritional characteristics and antioxidant activity of Lentinus edodes liquid
发酵乳杆菌21828发酵对香菇发酵液营养特性及抗氧化活性的影响
相关领域
发酵 食品科学 发酵乳杆菌 香菇属 化学 抗氧化剂 糖 蘑菇 乳酸 细菌 生物化学 生物 植物乳杆菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.11688
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.11688 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Meina Zhang; Xingnan Wang; Xiaowei Wang; Mengzhen Han; Hongcai Li; et al
出版日期：2021-12-14
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大气的康 在 2025-02-13 18:20:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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