| 标题 |
 Effect of Potato Flour on the Rheological Properties of Dough and the Volatile Aroma Components of Bread 马铃薯粉对面团流变学特性及面包挥发性香气成分的影响
相关领域
食品科学
糠醛
小麦面粉
小麦面包
化学
芳香
褐变
马铃薯淀粉
风味
丙酮
流变学
材料科学
淀粉
有机化学
催化作用
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：American Journal of Potato Research 作者：Fankui Zeng; Hong Liu; Hui Yu; Jin-chun Cheng; Guo-qiang Gao; et al 出版日期：2018-12-13 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
模糊中正
不安青牛
杳鸢
pluto
尊敬的金针菇
跳跃仙人掌
无名老大
南风
方羽
嗯哼
36456657
我是站长才怪
十七
yar
VDC
tuanheqi
pcr163
iNk
猪猪hero
皖公网安备34019202002308
