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标题
Structural and physicochemical properties of resistant starch under combined treatments of ultrasound, microwave, and enzyme
超声波、微波和酶联合处理下抗性淀粉的结构和理化性质
相关领域
结晶度 酶水解 化学 直链淀粉 淀粉 水解 核化学 抗性淀粉 傅里叶变换红外光谱 微波食品加热 颗粒（地质） 分析化学（期刊） 食品科学 结晶学 色谱法 材料科学 生物化学 化学工程 物理 量子力学 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123331
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.123331 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Mengting Wang; Guangxin Liu; Jing Li; Wei Wang; Aijun Hu; et al
出版日期：2023-01-19
求助人
汪jy 在 2025-02-27 15:18:40 发布自北京，悬赏 10 积分
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