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  Evaluation of dry microwave and hot water blanching on physicochemical, textural, functional and organoleptic properties of Indian gooseberry (Phyllanthus emblica) 干微波和热水热烫对印度醋栗理化、质地、功能和感官特性的评价
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Shubham Mandliya; Jayshree Majumdar; Sourav Misra; Monalisha Pattnaik; Hari Niwas Mishra 出版日期：2023-02-04 |
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