Enhancement of microbial safety and shelf life of salmon fillets by Lactiplantibacillus plantarum 299 V fermented in pomelo (Citrus maxima) peel extract

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标题	Enhancement of microbial safety and shelf life of salmon fillets by Lactiplantibacillus plantarum 299 V fermented in pomelo (Citrus maxima) peel extract 植物乳杆菌299 V在柚皮提取物中发酵提高三文鱼片的微生物安全性和保质期相关领域保质期食品科学发酵植物乳杆菌渔业生物细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2024.101359
DOI	10.1016/j.fpsl.2024.101359 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Qian Hua; Jiong‐Wei Wang; Dan Li 出版日期：2024-09-26
求助人	坦率小白菜在 2025-02-27 10:43:24 发布自陕西，悬赏 10 积分
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