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 Molecular and emulsifying properties of arachin and conarachin of peanut protein isolate from ultrasound-assisted extraction 超声辅助提取花生分离蛋白中花生蛋白和conarachin的分子和乳化性质
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期刊：LWT 作者：Xiaoyang Sun; Wen Zhang; Lifen Zhang; Shaojun Tian; Fusheng Chen 出版日期：2020-07-08 |
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