A novel high-level phenyllactic acid fungal producer, Kodamaea ohmeri w5 screened from fermented broad bean-chili-paste

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标题	A novel high-level phenyllactic acid fungal producer, Kodamaea ohmeri w5 screened from fermented broad bean-chili-paste 从发酵蚕豆辣椒酱中筛选出一种新型高水平苯乳酸真菌Kodamaea ohmeri w5 相关领域生物发酵食品科学真菌不全微生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110923 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110923 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Chi Zhao; Petri Penttinen; Lingzi Zhang; Ling Dong; Fengju Zhang; et al 出版日期：2024-09-23
求助人	殷勤的小白菜在 2024-10-24 11:08:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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