Advances in the preparation, applications, challenges, and future trends of polysaccharide‐based gels as food‐grade delivery systems for probiotics: A review

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标题	Advances in the preparation, applications, challenges, and future trends of polysaccharide‐based gels as food‐grade delivery systems for probiotics: A review 多糖凝胶作为益生菌食品级递送系统的制备、应用、挑战和未来趋势相关领域益生菌生物相容性纳米技术药物输送控制释放输送系统生化工程材料科学生物药理学细菌工程类遗传学冶金
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70111
DOI	10.1111/1541-4337.70111 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jianwei Zang; Zhenliang Yin; Huidan Ouyang; Yuanzhi Liu; Zebo Liu; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	腼腆的又晴在 2025-02-25 15:27:17 发布自广西，悬赏 10 积分
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